【秘制鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~

作者： 家中有米

呈几何时，午间工作餐吃什么？ 成了一道非常难做的选择题.. 每天都要为吃什么而纠结小半天~ 绞尽脑汁以及各种纠结的点好餐， 还要在等很久很久~ 看着别人碗里的饭菜， 喉咙忍不住的往下吞咽口水~ 却迟迟的等不来自己点的那份... 采访一下，这是多少人躲不过去的劫? 小仙女们可能还好~ 一份快餐无论好坏，至少是能够管饱~ 可是你们的男票（或娃爹）， 这点东西也许只能是塞塞牙缝~ 好羡慕那些天天自己带便当的人.. 可是想想还要买菜准备，还要刷锅洗碗， 而且上班已经很累很累... 羡慕之余又马上退缩了~~ 其实买菜+洗碗等等若干项， 真的去做，也花不去太多时间~ 说道底，你可能仅仅是因为懒~~ 很多好吃又营养，简单还兼具颜值的便当， 不过20分钟就能轻松搞定， (包括了刷碗洗过的时间~) 想想那些吃过，心里却并不踏实的外卖~ 你有没有也想试试手呢？

用料

• 鸡腿 2个
• 菠菜 50g
• 胡萝卜 30g
• 沙茶酱 半勺
• 十三香 0.5g
• 油 10g
• 葱 10g
• 姜 5g
• 盐 1.2g
• 生抽 一勺
• 老抽 1/3勺
• 芝麻 1g
• 米饭 2碗

【秘制鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法步骤

步骤 1

鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~

步骤 2

后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~

步骤 3

葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中，在放入盐和十三香，抓拌均匀， 腌制1小时以上~

步骤 4

便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~

步骤 5

看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

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步骤 6

步骤 6

然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

步骤 7

胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~

步骤 8

锅子烧热，放油~

步骤 9

腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~

步骤 10

鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~ 反复煎制, 到变黄微焦~

步骤 11

中途可以加盖， 便于受热均匀..

步骤 12

空档时间把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~

步骤 13

把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~ 小火慢慢炖煮~

步骤 14

中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~ 不要烧干，要保留一点浇汁哦~

步骤 15

切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

步骤 16

如果像这样，盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）

步骤 17

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【秘制鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的小贴士

鸡腿为琵琶腿：2只为两人份~ 沙茶酱：可以用蜂蜜或冰糖替代，味道不同，但同样好吃~。 调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。 如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~

菜谱创建时间：2017-03-28 10:39:33