「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤

作者： 我才是原装的Cathy

Cathy营养课堂： 冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化： 冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。

用料

• 冬瓜 280g
• 豆腐 360g
• 红椒 15g
• 香菜 5g
• 葱 10g
• 姜 3g
• 花椒 5-8粒
• 大料 1个
• 生抽 10ml
• 老抽 3ml
• 油 1g
• 盐 适量
• 五香粉 0.2g
• 水 适量

「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法步骤

步骤 1

准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g

步骤 2

红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫

步骤 3

豆腐切成1.5*1.5cm左右的块

步骤 4

冬瓜切片

步骤 5

花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量

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步骤 6

步骤 6

起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香

步骤 7

加1.2L清水烧开，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅

步骤 8

成品图就是这样咯，又简单又有营养。

「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的小贴士

加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。 豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。

菜谱创建时间：2017-03-28 15:38:36