羊排洗净后加入蒜蓉、盐、黑胡椒和适量橄榄油按摩，使调料充分包裹住羊排。腌制1-2小时。
等待的时候可以准备配菜，取香菜的叶子、燕麦片、干罗勒碎和适量的盐；放入搅拌机搅碎（稍微打一下，不用太碎）。
打碎后，比例按自己的喜好，碎粒呈干燥松散的状态最佳。
加入平底锅煸炒，不用加油干炒就好，至燕麦碎粒金黄色，盛出待用。
热锅加油，加入之前腌好的羊排，加适量盐，煎至每个面都金黄，盛开出待用。
准备一个有一定深度的烤盘，铺上一层锡纸，再平铺上一层南瓜，撒上适量盐粒；平铺上羊排。最后盖上锡纸，锡纸四周密封。
烤箱中上层，200度烤十五分钟。
取出烤好的羊排，小心蒸汽很烫哦。在羊排靠近肥膘的一面，涂上薄薄一层千岛酱。再粘取香菜燕麦碎粒。一块羊排完成。重复操作，完成剩下的羊排。
铺上南瓜块，香酥可口的香菜烤羊排就完成啦，无难度又高颜值，味道也很不错哦。香菜与燕麦很好的中和了羊膘的肥腻感，肥而不腻赶紧试试吧