成都担担面

作者： 方太幸福家

用料

• 生面 2两
• 肉糜 40g
• 芽菜 30g
• 葱末 少许
• 秘制红油 1小碗
• 青菜 1颗
• 花椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 酱油 适量
• 姜蒜 适量

成都担担面的做法步骤

步骤 1

食材图

步骤 2

芽菜切成碎末备用；

步骤 3

生面放入方太蒸箱，选择蒸包子模式，蒸10min

步骤 4

炒肉末酱：油入锅，加热，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入肉糜翻炒；

步骤 5

在步骤4中加入芽菜，继续翻炒，炒至发

步骤 6

汁水调制：取一容器，倒入盐少许、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制红油搅匀

步骤 7

将调制好的酱汁倒入碗中，面出炉，倒入少许色拉油搅拌，将面盖在酱汁上，同时把煸炒好用的肉末酱浇在面条上，撒上葱花、花生碎即可

菜谱创建时间：2017-03-27 14:59:06