无淡奶油的蛋挞

作者： 竹简三涧

烘焙之路第一课……

用料

• 牛奶 110g
• 白砂糖 50g（可加量）
• 全蛋 3个
• 蛋黄 2个

无淡奶油的蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖称量好，倒入干净盆中。（一定是干净的哦！）

步骤 2

放在电磁炉上煮，至牛奶烧开，砂糖融化。

步骤 3

蛋液搅拌均匀即可

步骤 4

牛奶稍凉，慢速加入蛋液中，快速搅拌蛋液！边加入边搅拌！

步骤 5

搅拌好的蛋挞液会有许多泡沫，过滤一下会更细腻，口感也好。若没有过滤网，此步骤可省略，亦或者用纸巾把泡沫沾去。

步骤 6

过滤完毕的蛋挞液

步骤 7

蛋挞液冷凉，倒入蛋挞皮中，九分满就好

步骤 8

上下火210~220℃，18~22分钟

步骤 9

哇偶，出炉了。今日大家的早餐~

步骤 10

Haha~,It's perfect!✌ 👌over！！

无淡奶油的蛋挞的小贴士

1,牛奶煮好后稍凉再慢慢加入蛋液里，千万不要烫成蛋花了哦 2,此蛋挞主要特点是没有黑斑点，和葡式蛋挞完全不一样。

菜谱创建时间：2017-03-27 10:44:55