猪腿肉切块，带皮处可以单独剃下，入味更加。加入姜末与糖，适量拌匀。
洒入黑胡椒，加入料酒，酱油，香料切碎，拌匀。
继续加入辣椒酱，豆瓣酱，香叶，拌匀，最后加入葱段。
放入高压锅，压煮约半小时，开锅配米饭吧。