巧克力蛋糕 电饭煲版6寸（小增菜谱）

作者： � sun.

这种层次感比较好

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 糖 75克
• 油 55ml
• 可可粉 15克
• 黑巧克力（我用德芙黑巧） 40克
• 牛奶 70ml
• 泡打粉 少许
• 塔塔粉 少许
• 这是巧克力戚风的料 ！！！！！
• 下面是做奶油抹面和夹层、装饰的 ☞☞☞☞☞
• 奶油，我用雀巢 500ml
• 糖 自己尝甜度
• 冰块 打发奶油隔冰水打发比较容易
• 巧克力大块 刮屑
• 精致巧克力小块或巧克力牌 蛋糕表面装饰
• 薄荷 摆件
• 银珠 点缀
• 糖粉 最后撒蛋糕表面，有一种下雪的feel

巧克力蛋糕 电饭煲版6寸（小增菜谱）的做法步骤

步骤 1

黑巧隔热水融化

步骤 2

所以材料称好

步骤 3

蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄里面加入20克糖，牛奶，油和巧克力酱，搅拌均匀，然后筛入低筋粉和可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，就是蛋黄糊部分

步骤 4

蛋白打到硬性发泡，这时候电饭煲按煮饭健预热

步骤 5

然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，然后把蛋黄糊到入到蛋白盆里面，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

翻拌好的巧克力蛋糕糊，到入到预热好的电饭煲里面，然后按煮饭健开始，如果条保温了就继续按开始，直到一个小时，就可以了，蛋糕就肯定熟了，然后马上拿出来倒扣，防止蛋糕塌陷

步骤 7

晾凉后脱模

步骤 8

一定要全凉才脱模，然后打发500ml奶油，根据自己喜欢的甜度加糖，把蛋糕分成三层，然后一层一层抹奶油，然后到三层好了之后抹面

步骤 9

用勺把巧克力刮屑，然后用刮板把巧克力屑扶上蛋糕去，然后切块，记住，一定要切一刀檫干净一次，巧克力蛋糕最重要的是切面要层次分明，刀一定要干净

步骤 10

然后开始装饰，这个就任君发挥了，可以用薄荷叶，奶油裱花，巧克力块，银珠，樱桃什么的都可以

步骤 11

装逼的摆了盘

巧克力蛋糕 电饭煲版6寸（小增菜谱）的小贴士

如果要巧克力味道浓郁的可以融化巧克力酱淋面，我这个就有淋的，就没有详细写出来啦，要巧克力酱晾凉哦

菜谱创建时间：2017-03-27 08:52:45