草莓果酱

作者： 之果果老师

用料

• 草莓 1000g
• 柠檬汁 60g（二个柠檬）
• 冰糖 700克

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

最好是现摘新鲜草莓，不要有坏果，会影响整个酱口感。

步骤 2

带蒂洗！不要切！先加盐浸15分钟，杀菌，去农药。再清水冲洗三次。再去蒂切成1/4或1/6。具体看个头大小。

步骤 3

一层冰糖一层草莓…重复，直至单上的料完。最上层要是草莓哦！均匀洒上柠檬汁（提高口感，防止老化，提色作用。不加柠檬汁的话，果酱不是红色会变黑）密封放冰箱冷藏一夜，隔天早上做。

步骤 4

准备好消毒好的玻璃瓶，必须耐热耐冷耐酸。厚底锅一个，刮刀一把。倒入锅中熬，人要在旁边翻，防沾底。

步骤 5

熬的过程中白色泡沫要漂掉！一定要！中小火一直到挂刀，如图状态。

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步骤 6

步骤 6

乘热装瓶，盖紧，倒扣一小时，不要拿动。（消毒瓶盖，挤出空气达到真空包装）完成！

步骤 7

涂抹面包…

步骤 8

布丁…

步骤 9

做冰淇淋…

菜谱创建时间：2017-03-27 07:53:39