在锅中放入橄榄油把芦笋炒熟。炒得5分熟。一定要小火炒。 扇贝撒盐，黑胡椒，在平底锅中放入黄油把扇贝煎熟， 黄油酱汁的做法：煎完扇贝锅中的剩余黄油加入白葡萄酒，等酒精煮开后加米醋，盐调味，要熬煮到有一定的浓度。 把扇贝和芦笋装盘，淋上做好的酱汁。 白葡萄酒配海鲜最合适了。 米醋，不管国产的还是日产的，还是德国果醋都可以。