椰奶层：椰浆300ml，纯牛奶150ml,凉开水150ml,白糖60克，鱼胶粉25克。 1：白糖加入鱼胶粉搅拌均匀，再倒入凉开水搅拌均匀(可以隔热溶解)，鱼胶粉一定要溶解好。 2：椰浆加入纯牛奶搅拌均匀 3：把椰奶倒入溶好的鱼胶粉，搅拌均匀倒入模具，放入冰箱冷藏。 桂花层；凉开水550ml,鱼胶粉25克，糖桂花7勺 1：鱼胶粉倒入一些凉开水溶解(可以隔热溶解) 2：溶解好再倒入剩下的凉开水和糖桂花，搅拌均匀
取出冰箱凝固的椰奶层(一定要凝固才可以)，倒入桂花水(常温才能倒入，要不然会溶解椰奶层的)。再放入冰箱冷藏三小时以上就可以切块了。