猪肉玉米肠粉

作者： 惠妈妈hui

在广东只要是有早点的餐馆，不论是高档的星级酒楼，还是便宜的街边小食店都能看到肠粉的身影。其雪白晶莹的外观、细腻爽滑的口感，还能按照喜好变换丰富多变的馅料，做出专属的你喜爱的口味。 在家制作成本低，方便简单，一粉浆，一食材，早餐妥妥的。 诚意推荐来自下厨房市集~恩乐面坊的广式肠粉DIY套装，链接：http://www.xiachufang.com/goods/48827/?from_userid=102374937 包含：一份简单的肠粉入门说明说，白鲨牌肠粉专用粉500克，肠粉蒸盘、硅胶油刷、刮刀、蒸盘夹，不用特地买各种模具，收到就可以直接撸起袖子开干了。

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 250克
• 玉米 1/2根
• 瘦肉 50克
• 辣椒 4个
• 葱 2根
• 油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生粉 少许

猪肉玉米肠粉的做法步骤

步骤 1

恩乐面坊的广式肠粉DIY套装，方便齐全，按照上面的说明书配比可以做出晶莹剔透的肠粉

步骤 2

材料准备好

步骤 3

水倒入称量好的肠粉专用粉中

步骤 4

搅拌均匀后静置30分钟

步骤 5

玉米剥好，猪肉切成肉碎并加入油、盐、糖、酱油、生粉抓匀腌制一会，辣椒圈准备好

步骤 6

锅内下油爆香辣椒圈

步骤 7

加入酱油和少许糖后关火备用

步骤 8

平盘刷油薄薄一层即可，此时将静置的糊糊重新搅拌一下，倒入盘中，份量是刚好铺平盘子

步骤 9

加入猪肉碎、玉米粒，撒上葱花

步骤 10

放入蒸锅

步骤 11

旺火一分半钟取出

步骤 12

刮板从材料一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了

猪肉玉米肠粉的小贴士

1.因为加热时间短，猪肉必须切成小一点才能熟透 2.第一盘以后盘子几乎不用刷油，隔一盘稍微补一点即可 3.后面多做了几次，摸索出一个小tips，就是倒入肠粉浆以后，刚好铺满盘底就好，多了就往回倒一些，薄薄的油一层就够。第二种就是水量稍放大于配方的水量，也会容易铺的薄 4.多试验几次就可以拉出薄薄的肠粉

菜谱创建时间：2017-03-29 07:01:35