火腿肠卷+腊肠卷+葱花花卷（小视频）

作者： 洁洁Conor

闺女很喜欢吃火腿肠卷，但是外面买的很大一个，也怕火腿肠有问题。所以做了这款超迷你的包子，一次一个也不怕占肚子就不吃正餐了～～

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克（根据天气适当增减一两克）
• 盐 2克
• 糖 15克（广东喜欢带甜味，不加也可以）
• 水 160克（包子比面粉一半多一点，饺子就比一半减一点）
• 葱花 3
• 火腿肠 3
• 腊肠 1
• 小苏打 一点点

火腿肠卷+腊肠卷+葱花花卷（小视频）的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母盐糖水放入厨师机一档揉5分钟，盖上保鲜膜醒10分钟。 我做包子都采用一发。很多面点师也是用一发的，做出来好看也省时间。口感也很好。

步骤 2

火腿肠一根切三段，因为我做的迷你的，你们可以切两段。取一块面团，大概不超过10克，搓长条，五指边搓边打开忘两边搓。

步骤 3

搓完后卷在火腿肠上。

步骤 4

腊肠也一样的方法。腊肠我也是切三段。

步骤 5

擀好一张方正的面皮。刷上油，撒盐，撒葱花。

步骤 6

卷起。

步骤 7

卷完切段，双数。两个叠在一起，用筷子按压。

步骤 8

一次刚好一锅，锅底下加入温水，盖上锅盖发到你轻轻按表面会回弹就可以了。大概半个小时到一个小时之间，看你的温度。冬天稍微长一点一个小时以上吧，水温不能太高，会焖熟

步骤 9

一次一锅，冷水蒸，10到15分钟。

火腿肠卷+腊肠卷+葱花花卷（小视频）的小贴士

小苏打是加在葱花里的，这样葱不会变黄。

菜谱创建时间：2017-03-26 15:44:52