波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)

作者： 围食猫

偶然间在B站发现的视频（av8411294），一直想尝试然而下厨房没办法找到菜谱，于是只有自己截图收藏着，等有机会了就试一下 原版戳https://www.youtube.com/watch?v=yjxBa2Nq0a8

用料

• 主材料：
• 猪肋排 1kg
• 腌料：
• 红糖 3汤匙
• 盐 1汤匙
• 红辣椒粉 1汤匙
• 黑胡椒粉 3/4汤匙
• 大蒜粉 3/4汤匙
• 芥末粉 3/4汤匙
• 洋葱粉 3/4汤匙
• 烧烤酱汁：
• 番茄沙司 80g
• 番茄酱 60g
• 苹果醋 3汤匙
• 伍斯特沙司 1汤匙
• 木醋酸（熏液液） 1汤匙
• 盐 1/4汤匙
• 黑胡椒 1/4汤匙
• 波旁威士忌酒 5汤匙
• 红糖 5汤匙
• 可以搭配蔬菜沙拉，具体的沙拉制作看后面～

波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)的做法步骤

步骤 1

视频里用的是圣路易斯猪肋排（听起来好像很好吃？）

步骤 2

红糖3汤匙

步骤 3

盐

步骤 4

熏制红辣椒粉

步骤 5

黑胡椒粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

大蒜粉

步骤 7

芥末粉（话说看视频的时候还以为是干蛋黄……）

步骤 8

洋葱粉

步骤 9

蛋抽混合均匀

步骤 10

涂上烟熏液（木醋酸），没有的可以跳过

步骤 11

混合好的粉末均匀地涂在肋排上

步骤 12

包上保鲜膜

步骤 13

冰箱放置至少一晚

步骤 14

取出后放在烤盘上

步骤 15

盖上锡纸

步骤 16

烤箱中层120度烤制2个半小时

步骤 17

接下来就是烧烤酱啦～番茄沙司80g

步骤 18

番茄酱60g，看视频里面的是那种熬得很浓还有番茄粒的酱

步骤 19

苹果醋3汤匙

步骤 20

伍斯特沙司（辣酱油）1汤匙

步骤 21

烟熏液（木醋酸）1汤匙

步骤 22

盐1/4汤匙

步骤 23

黑胡椒1/4汤匙

步骤 24

波旁威士忌酒5汤匙（啊，看到这里我大概知道为什么基本没人做这道菜了，原材料都好西方啊……）

步骤 25

红糖5汤匙（可选）

步骤 26

蛋抽混合均匀

步骤 27

倒进锅里小火煮3分钟至浓稠

步骤 28

这时候排骨烤好啦～是这样的～

步骤 29

煮好的酱汁先涂再骨面上

步骤 30

涂好大概是这个样子的

步骤 31

烤制7分钟（具体的温度视频没有给，我猜应该还是按120度烤的）

步骤 32

滋滋响～～

步骤 33

烤网架底下放托盘，烤好的排骨骨面朝下放在烤网上

步骤 34

上面刷上酱汁

步骤 35

再烤7分钟

步骤 36

滋滋滋滋～～

步骤 37

完成图，看起来超好吃！(๑•̀ㅁ•́๑)✧

步骤 38

大家也可以在烤排骨期间制作包菜沙拉，具体的就不翻译了，直接看图吧～

步骤 39

紫包菜

步骤 40

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步骤 41

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步骤 42

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步骤 43

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步骤 44

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步骤 45

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菜谱创建时间：2017-03-25 18:16:58