素食之抹茶麻薯可可欧包

作者： 吃货的维度

特别流行麻薯欧包，内软外脆，这次做了抹茶口味的麻薯和豆沙混搭做馅，包在可可味的欧包里别样的风味，还做了一个草莓酱抹茶口味的。 依旧全素的。。。依旧低温长时间发酵。第一天发酵，第二天做面包。

用料

• 1主材料。高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 温豆浆，自己做的鹰嘴豆浆 120克
• 糖，红糖，枫糖浆，白糖均可 25克
• 盐，海盐均可 3克
• 椰子油 20克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 10克
• 2麻薯材料。糯米粉 35克
• 抹茶 5克
• 糖 15克
• 豆浆 60克
• 椰子油 10克
• 3辅料，豆沙 若干
• 坚果 若干
• 葡萄干，蔓越莓等果干 若干
• 自制草莓酱 若干
• 玫瑰花 若干

素食之抹茶麻薯可可欧包的做法步骤

步骤 1

把材料1主材料全部放入面包机，按和面，不进行一次发酵，到起筋就拿出来，放入保鲜袋，冷藏12到24小时

步骤 2

发酵后拿出来，等到面团室温后，打开袋子，整形

步骤 3

切成四块，揉匀，静置10分钟

步骤 4

提前把2材料麻薯面团除椰子油，一起搅拌和好，蒸20min，蒸好后，迅速倒入椰子油，搅拌，冷却后就不粘了

步骤 5

把材料1的面团，擀成椭圆形

展开全部

步骤 6

步骤 6

依次放入麻薯，豆沙或者酱，加坚果

步骤 7

从一边卷起，收口朝下，放在温湿的环境醒发到两倍大

步骤 8

撒面粉，切口子，烤箱预热160度，放入烤20min

步骤 9

取出面包

素食之抹茶麻薯可可欧包的小贴士

又是款全素加长时间低温发酵面包，简单，成功率高，而且，没啥酵母味，

菜谱创建时间：2017-03-25 17:22:00