茶干，青椒，火腿肠切小丁备用，剩饭一碗（我是回家现煮的饭，少放点水让饭稍硬一点就好啦），葱切末备用。
锅里放食用油，倒入青椒茶干火腿肠中火翻炒约1分钟，到入适量料酒继续翻炒30秒，接着加入米饭炒散后，迅速在米饭上打入两个鸡蛋并划散，这样鸡蛋会和米饭融合哈！继续翻炒至米饭更软，最后加入盐调味（喜欢吃咖喱的可以在这一步加入咖喱粉翻炒）出锅前放入葱末搅拌两下，done！美味的蛋炒饭出锅啦！我忘记了葱末最后直接撒上去啦！