面条： 把面揉成面团，擀成长方形，长方形的短边略长于刀的刀刃(方便切，大约一厘米)。在朝上的一面抹上油(最好是芝麻油)。再在上面盖一层保鲜膜保湿，静置。这时就可以烧水了，大概大半锅的水就行。水开之前，切面，沿短边切，千万不要切断，长于刀刃的要留下来抻面用。切完就可以抻了，力道要均匀，面不用太细，筷子的三分之一就好，抻完后，用刀切掉两头的面旮瘩，下锅。 面吃清汤的最好，可以放些青菜，豌豆一起煮。
饼： 揉好面团后醒五分钟，醒好后按锅的大小分成几个剂子，每个擀成很大很薄的饼，提起四角，包进一个打好的鸡蛋和一些小葱，整理好面饼，下锅煎，煎好后怎么吃都可以！(最好用烫面。)