甜面酱猪蹄做法:1、洗净的猪蹄焯水;2、锅内放油，放入姜、干辣椒、八角、桂皮炒香后倒入猪蹄，猪蹄炒到皮发黄时放料酒、老抽、甜面酱，甜面酱炒均后加水，水开后加盐:3、在放入电高压锅按煮饭健8分钟好后;4、加胡椒拌均再压5-8分钟看猪蹄大小来定;5、装盘就0K了。