红糖玉米发糕

作者： 五道庙

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 200克
• 鸡蛋 两个
• 奶粉 20克
• 红糖 60克
• 白糖 30克
• 酵母 6克
• 泡打粉 4克
• 水 350克

红糖玉米发糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备齐全

步骤 2

把白糖和红糖分别用水稀释开（从350克水中取一部分出来稀释）

步骤 3

把面粉，玉米面，奶粉，酵母和泡打粉分别称重放入盆

步骤 4

搅拌均匀后加入鸡蛋

步骤 5

把化开的红糖和白糖以及剩余的水加入并搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌到如图没有大的颗粒和干粉时

步骤 7

改用电动打蛋器把糕浆打细致即可如下图

步骤 8

打到这样就可以了，不需要将蛋打发

步骤 9

准备八寸模具垫上油纸，把拌好的糕浆倒入模具中

步骤 10

盖上保鲜膜室温发酵到九成满

步骤 11

发到这样就可以了

步骤 12

加入自己喜欢吃的干果，上笼大火烧开，中火蒸一个小时，出锅后稍凉，不烫手时脱模，并用干净细线将发糕分成自己想要的小块（这一点很重要一定要用细线啊，千万不要用刀切）

步骤 13

可以开吃了，如果放凉以后，吃多再用微波炉叮一下吃，非常适合女士吃哦

红糖玉米发糕的小贴士

分发糕时一定要用细线，这样就不会破坏他的组织

菜谱创建时间：2017-03-24 15:04:10