抹茶杏仁饼干

作者： 丁当宝

爱吃抹茶，跟糕点师傅学了做法，淡淡的抹茶味很好吃。没杏仁也可以不放，味道一样很棒。分享给同样爱吃抹茶的亲们。

用料

• 抹茶粉 8克
• 低筋面粉 170克
• 黄油 110克
• 糖霜 55克
• 全蛋液 20克
• 杏仁片 30克

抹茶杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水熔化成液体。

步骤 2

加入糖霜，打散的蛋液，用手动打蛋器搅拌至均匀，无颗粒。

步骤 3

加入过筛的低粉、抹茶粉。

步骤 4

用刮刀拌匀(和面盆周边无干粉即可)，揉成团。

步骤 5

面团擀成片状，放上杏仁片。

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步骤 6

步骤 6

上边翻过来，压平。

步骤 7

再翻，再压。重复步骤六、七，四、五次即可。

步骤 8

揉成条状，用保鲜膜裹好。

步骤 9

放入U型模具中，压实整型。放入冰箱冷冻，最少一小时。

步骤 10

切片(大小、薄厚均匀)

步骤 11

整齐排列在不沾烤盘上(普通烤盘垫硅油纸)

步骤 12

放入预热好的烤箱，中层，165度，二十分钟左右即可。

步骤 13

烤好的饼干放凉架放凉后，密封保存。

步骤 14

喜欢巧克力味的，可以把抹茶粉替换成等量巧克力粉。

菜谱创建时间：2017-03-24 10:22:42