番茄过开水去皮切块。洋葱和蘑菇分切切成小块。
鸡腿肉切块，加入料酒少许盐腌制10分钟。
热锅冷油，中火煎鸡腿肉至7成熟，出锅备用。
重新起锅依次放入洋葱，蘑菇，番茄中火翻炒，炒至蔬菜软烂番茄开始出汁放入鸡肉块。放少许盐调味。加入2大勺番茄汁（tomato sauce）和少许开水，小火炖煮10-15分钟。
如果水太多的话最后大火收一下汁，酸甜可口的鸡肉炖煮就完成啦！