消耗淡奶油水果磅蛋糕

作者： 静静看世界

用料

• 材料:
• A凤梨肉 150
• 白砂糖 35
• 盐 0.5
• B 黄油 80
• 白砂糖 60
• 盐 0.5
• 蛋黄 3个(约60克一个大鸡蛋)
• 低粉 120
• 泡打粉 0.5tsp(2克)
• 淡奶油 110
• C 蛋清 2个
• 白砂糖 30
• 柠檬汁/醋 1
• D 凤梨糖浆 50
• 白砂糖 10

消耗淡奶油水果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

某宝上找的，实在找不到没背景字的😂😂😂

步骤 2

真材实料哇😏😏😏，分蛋差点失败，好在手快✌

步骤 3

凤梨切丁，不切也行，直接糖盐腌制，随你中意😄😄😄

步骤 4

梗用料理机打碎，后来我居然忘了放一齐😭，后来的后来，喝了😜😜😜

步骤 5

加糖盐小火煮8分钟，眼看手要动哈，烧浓左我唔赔😂😂😂

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步骤 6

步骤 6

煮到果肉透明变小即可，放一旁备用，好好味✌✌✌

步骤 7

黄软室温软化或微波8秒软化后，稍微打发一下，微波时数数哈，我第一次就糊了😔

步骤 8

加入白砂糖打发至白膨大，发一次菜谱好......😭😭😭

步骤 9

分次加入蛋黄搅打均匀

步骤 10

打发好状态

步骤 11

分两次筛入低粉、泡打粉

步骤 12

切拌均匀

步骤 13

完全融合

步骤 14

分两次加入淡奶油

步骤 15

切拌均匀

步骤 16

完全融合

步骤 17

预热烤箱

步骤 18

蛋清加柠檬汁打发起泡，第一次加糖

步骤 19

第二次加糖

步骤 20

第三次加糖

步骤 21

打至硬性发泡

步骤 22

分两三次加入蛋白切拌均匀

步骤 23

加入煮过的凤梨果肉，汁待用

步骤 24

装进裱花袋，不用花嘴，因为挤不出，试过了，除非大号花嘴😂

步骤 25

这模太坑爹了，居然要烤一个钟，更坑的是明明是不沾模，结果......😭😭😭

步骤 26

送入烤箱180℃烤迷你小的20分钟拿出，大模烤60分钟 无论前期做什么造型，最后都会在入烤箱后变成一个样子😳😳😳

步骤 27

终于放入烤箱，煮糖水，直接用煮果肉的汁加水共50克煮开，酸酸甜甜就是我😝😝😝

步骤 28

上色有点严重，盖锡纸，在担心会不会烧起来呢😱😱😱😝😝😝这货烤了一个钟

步骤 29

为什么只有它，为什么呢？😭😭😭

消耗淡奶油水果磅蛋糕的小贴士

小贴士就是多练，记得做好防沾步骤，无论商家吹得多么天花龙凤😂😂😂

菜谱创建时间：2017-03-23 23:41:10