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肉皮冻

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作者: 胖八斤
这道菜的胶原蛋白很丰富,常吃对皮肤有美容养颜的功效。美女们做起来哦……

用料

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

1:把猪皮放入锅内,加入姜、桔子皮、白酒煮20分钟。

步骤 2

2:20分煮好后把猪皮捞出洗净,除去表层多余的油脂,一定要除干净哦!

步骤 3

3:除去油脂后,把猪皮改刀切丝。

步骤 4

4:将切好的猪皮放入盆内加入没过猪皮的凉水,放入姜、葱和一勺料酒,上锅蒸2个小时。

步骤 5

5:胡萝卜切丁,(一时没有胡萝卜,找了南瓜代替)花生仁洗净。

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步骤 6
步骤 6

6:蒸2个小时后放入花生和胡萝卜(如果是南瓜最后放蒸5分钟就可以了)继续蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后放凉,装在盒子里,放入冰箱冷藏2个小时。(这就是南瓜和花生一起放进去蒸的结果,南瓜都烂了,心碎啊。)

步骤 8

来个颜值高点的,没有放花生和南瓜的图。

步骤 9

切成小块,是不是很诱人啊……沾上调料,美味佳肴啊!

肉皮冻的小贴士

1:桔子皮可以帮助去除腥味,一定要放哦! 2:猪皮油脂必须刮干净,这样做出来的猪皮冻才能晶莹剔透。 3:如果是南瓜切记最后放,蒸5分钟就可以了,如果和花生一起放,就成糊了。

菜谱创建时间:2017-03-23 13:27:02
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