肠粉（糕皮

作者： 骗人变小丑

记得以前每天是都为了能吃各种早餐早起。各种原因现在很少能吃到了，只能在家里各种倒腾，感谢万能的淘宝，让我们的生活变的更加丰富......

用料

• 粘米粉 100克
• 木薯粉或玉米淀粉 50克
• 水 250克
• 蛋 一张一只
• 调料（随意
• 神器（网名锣锣：可做年糕、凉皮、肠粉）

肠粉（糕皮的做法步骤

步骤 1

粘米粉、木薯粉、水混合搅匀调浆

步骤 2

用大勺把浆舀到锣锣里。我的锅直径是34，买的锣锣直径是31刚好放下，锣锣底下要垫个架子支撑这样会比较平整。蒸的量多的话2个锣锣交替着用。

步骤 3

蒸的过程忘拍了（下次拍哈

步骤 4

蒸的时候锅盖要盖密，不够密就用手压着锅盖，开水上锅大火一分钟 开盖，鼓包的状态就可以起锅啦😎

步骤 5

罗罗和锅蒸的时候要有缝隙，蒸汽能从底部上来在锅里循环，糕皮表皮不会干裂哟

步骤 6

蒸的步骤多年后终于补上咯，祝你们成功💪💪💪

肠粉（糕皮的小贴士

浆不要太厚，厚了会比较硬，太薄刮板刮不起来，需要加蛋或肉浆就适当的少添点浆，浆舀入锣直接把蛋敲开放进浆里，用筷子把蛋划开。蒸多久观察下，表面起泡表示熟了，起锅迅速刮起。配方里的量可以做四张加蛋的，我这一盘是2张。这个配粉简单方便食材易买。动手试试吧^_^

菜谱创建时间：2017-03-23 10:40:24