将南瓜泥、水、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑面团， 蒙上保鲜膜发酵；
面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，至气体排出；
将面团分成两份，小份25克；
取大面团揉圆、按扁、分成8份；
切开、揉圆、备用；
翅膀：取小面团搓成长条，切16个小剂子，揉成椭圆形，微微按扁；
按上翅膀；
在翅膀根部用筷子竖直夹起；
嘴巴：取剩余小面团擀成面片，用粗吸管按压出8个圆片，捏成三角形；
最后依次按上嘴巴、眼睛、爪爪，在嘴巴两侧用牙签扎出两个小鼻孔，可爱的鸡宝宝就做好了。成品不必发酵，凉水上锅，大火，上汽后中火蒸制10分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
【米豆。碎念】 1. 面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量； 2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。