将香菇和胡萝卜切成细小丁状，将葱和姜切成碎末状
分离蛋白和蛋黄，将蛋白打散，将葱，姜，香菇，玉米粒，青豆和胡萝卜丁放入蛋白的碗中搅均匀，小火蒸至蛋白凝固。
蛋白碗拿出，将打散的蛋黄倒入其中，再次入锅蒸至蛋黄凝固即可。