水开后转成中火，鸡蛋下锅，不要动，等到蛋黄表面变白了，就说明蛋清完全凝固，这时用锅铲铲一下，以免粘锅。想吃老一点就多煮一会儿。
准备好酒酿和红糖
把酒酿和红糖一起放入锅中，滚一下就好了。
盛起来就可以吃啦。