将鸡腿化冻，切几道刀口方便入味，切深一点，用老抽，（我也是今天第一次做，随心加的量😂）料酒腌制一小时
准备好姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒（能吃辣的话切开），八角，油锅烧热后放入炒香
放入腌制好的鸡腿，开始翻炒，一分钟后加入水没过鸡腿，待书煮沸后加一勺盐，两勺鸡精（不确定的话盐可以慢慢加，记住汤可以咸一点，这样肉的味道正好）
中火将水煮干，汤汁这会很稠就可以关火出锅了，今天没拍照片，哈哈不过味道真是绝了，鸡腿也很嫩