草莓慕斯蛋糕

作者： 哈哈爱烘焙

用料

• 草莓 适量装饰 500克左右
• 鱼胶片 2片
• 淡奶油 500克
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 100克
• 草莓 200克
• 戚风蛋糕片 2片
• 草莓酱 若干
• 鱼胶粉 5克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

8寸气氛模具擦干 最底下放一片蛋糕片 草莓洗净擦干对半切开如图摆放 适当草莓颗粒备用

步骤 2

将稀奶油打发7分凝固状态 事先将100克糖加上200克草莓粒高火2分钟，放草莓酱的碗记得用牙签戳几个小洞洞，出微波炉后加入适量柠檬汁调味放凉 将草莓酱与奶油液混合 加入吉利丁片 事先泡软沥干水分的 中间铺上草莓颗粒 一层戚风底，一层草莓果酱底，以此类推

步骤 3

最后一层上面必须是草莓慕斯糊 进冷冻1小时有些凝固后制作淋面 5克鱼胶粉凉水泡开备用 将适量草莓颗粒用料理棒打融过筛后加入吉利粉 然后冷藏一夜

步骤 4

或者至凝固一夜后切件

步骤 5

有木有很漂亮

展开全部

步骤 6

步骤 6

最主要超级省事 简单 口感还很好

草莓慕斯蛋糕的小贴士

方子是参考下厨房晓婷姐的草莓炸弹蛋糕 做了修改同样 注意啦 第一稀奶油打发个人建议不用加糖了因为自制草莓酱含糖 自己吃甜度适中就可以了 这个甜度正好 第二戚风蛋糕是提前烤出来切件的 可以参考下厨房有友晓婷姐的方子！挺好 第三整个慕斯糊的稠度因为我希望他容易定型 采取了基本完整打发，所以厚度没有入冰箱就有些凝固，不喜欢扎实绵柔口感的可以试试5分发的流动慕斯糊

菜谱创建时间：2017-03-22 15:59:15