鸡胸肉预先处理干净，洗净后沥水切块。
将鸡块放入盘中，加入料酒、胡椒粉搅拌均匀后腌制片刻。
莴笋去皮洗净后切粗条状，洋葱去皮条，红尖椒洗净去蒂切碎，香菜洗净切碎。
国内倒水煮沸，放入腌制好的鸡块，待水再次煮开后捞出鸡块，过凉水备用。
放入洋葱快速翻炒，再加入盐调味。
最后大火收汁，放入香菜碎点缀即可。