四季豆洗净，掐头去尾。
大火，坐锅放水，水中放入少许麻油。
水开后放入洗净的四季豆。
盖上锅盖，煮开后转中火煮8分钟。
胡萝卜去皮，切成与四季豆大小相近的长条。
待豆煮8分钟后，将胡萝卜加入豆中，盖上盖子，再一起煮两分钟。
磨入胡椒粉，放少许盐、味精和麻油，搅拌均匀，此时若还有水的话，开大火，将水份收干。注意火候，別烧糊。
出锅、装盘，享用！
1.四季豆沒煮熟有毒，一定要煮熟。盖上盖煮8分钟加2分钟正好。 2.胡萝卜可放可不放，如果沒放胡萝卜，一次煮熟9分钟就行。 3.胡萝卜煮久了会烂掉，等豆快煮好时再加进去煮2分钟正好。 4.胡椒我喜欢现磨的，比较香，怕麻烦用胡椒粉也行。