香妃法式土司布丁

作者： rcheetah

法式土司布丁参考各家大神的秘方做了很多次，从前做过的基本都太腻，第一口还觉得新鲜，吃到1／3就顶住了。这次大概因为有了红香妃的特殊玫瑰香味，终于从头到尾心满意足了。自己是一枚超级懒惰的吃货，所以这个方子简单随意（布丁液都没过筛😝）

用料

• 牛奶 227ml（1袋）
• 淡奶油 适量（即自己喜欢就好）
• 鸡蛋 1个
• 糖 适量
• 黄油 适量
• 红香妃葡萄干 15粒左右（不可替换）
• 土司面包 1片

香妃法式土司布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，淡奶油，黄油混合，微波炉高火叮40秒，不要过热，只需要将糖融化即可，取出搅拌均匀

步骤 2

红香妃葡萄干放入第1步完成的混合奶液中浸泡，让香妃的玫瑰香味融入奶液～此步骤很重要哦！

步骤 3

泡着香妃的混合奶液需凉凉，如果温度较高，就镇在凉水盆里

步骤 4

鸡蛋打撒，打得细一些，只要不发泡就可以尽量打

步骤 5

将打好的蛋液倒入混合奶液中搅拌均匀，至此布丁液完成

展开全部

步骤 6

步骤 6

土司面包切成方丁（我切了16块），放入布丁液中浸泡吸饱汁儿后放入烤布丁用的容器，注意土司边儿放碗底，柔软的土司瓤冲外，这样烤制过程中上色烤焦的是软软的土司瓤，而避免了略硬的土司边儿被二次烘烤

步骤 7

将剩余布丁液浇盖在摆好的土司丁上，注意不要太满（八分满合适），因为烤好会稍微膨胀。另外注意尽量让香妃葡萄干埋在里面不裸露，一来可以继续发挥余香，二来避免葡萄干烤焦硬影响口感

步骤 8

布丁碗放在加了热水的烤盘上，180℃烤35分钟（好吧，我承认我家老式格兰仕烤箱不是特别给力，其他菜谱上都是烤20～30分钟），表面烤至金黄色略焦黄即可

香妃法式土司布丁的小贴士

1，香妃葡萄干要用红香妃～玫瑰香味浓郁 2，布丁液过筛会更细腻，我没有过筛，感觉不是特别影响口感，因为有面包在，布丁的细滑与否不是那么突出

菜谱创建时间：2017-03-22 11:03:28