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潮汕鼠壳粿

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作者: imsu-
潮汕传统~

用料

潮汕鼠壳粿的做法步骤

步骤 1

鼠壳草浸泡一夜,隔天煮熟之后,继续浸泡半天,捞出,沥干,用榨汁机榨散它。

步骤 2

将糯米与大米洗净,放入电饭锅煮熟。同时将虾米、香菇、猪肉、菜晡切小粒,炒制后,将煮熟米放入,炒成香饭。(用大家平常炒饭的步骤、用料就可以,单纯放糯米的话最后包的时候米很硬,太难包,因此用糯米➕大米。)

步骤 3

浸泡红豆,用高压锅煮熟。同时将花生米炒好,橘饼切成小丁。用榨汁机打碎红豆与花生米,与橘饼丁、适量白糖与黑糖倒入锅内,用勺子拌均匀。

步骤 4

甜馅与咸馅放置备用~

步骤 5

榨汁机榨过的鼠壳草放入锅中加少量水熬制,然后关火,趁热放入糯米粉揉成面团。

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步骤 6
步骤 6

将面团切成一小块一小块,分别擀成面皮,擀好的面皮放入模具当中,然后包进馅料~

步骤 7

是不是很好看哈哈哈

步骤 8

包好之后上锅蒸15分钟~就可以吃啦!

潮汕鼠壳粿的小贴士

因为在家里做,都是按照习惯去放的量,所以不会去称一下各种食材各是多少克。 大家可以按照你们平常炒饭的食材量,以及制作汤圆步骤去准备面皮。

菜谱创建时间:2017-03-21 10:24:51
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