面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
取出排气，分割。分割成30g左右较大面团和15g左右小面团。 注：预留一小块面团，后续做猫咪尾巴用。
较大面团搓成长条状。 注：可以几根同时操作，这样可以边松弛边操作，比较容易搓长。
搓长的面团盘起置于烤盘上（别忘盖保鲜膜）。
小面团擀开，包入适量肉松馅（也可不包哈），捏紧收口，揉圆。
置于盘起的面团上。
取适量剩余面团搓细搓长，切成小段，每段再分别搓细搓长，做成猫咪尾巴，置于合适位置。
做完后进行二次发酵，发酵至2倍左右。
发酵完后取出，用剪刀剪出耳朵。送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟，中途加盖锡纸。
烤完取出，放至手心温度。
取适量深黑可可粉，加水调成较稠液体，用细头毛刷画表情和花纹。
画上自己喜欢的花纹就ok啦！
附：猫咪背影面包。这款就很简单了，大家看成品图基本就能做，我就把面团比例给大家参考下。
我是取了8g小面团揉圆做脑袋，37g左右大面团包了肉松馅做身体，另外再搓一根尾巴装上就好了。发酵完剪出耳朵就能送进烤箱了。
我的喵有点肥啊！大家可以适当调整比例，不过身体不够肥的话，脑袋可能支撑不住啊，烤完会塌！
1、这款不知道是面团偏软了还是什么原因，耳朵剪了很不明显，大家有什么好的办法能做出耳朵记得告诉我哈。也可以做两个耳朵装上，不过烤完可能会掉。 2、猫咪背影看起来比较肥，其实我是故意做成身体比较肥大的，这样比较能托住脑袋，烤完不会塌。大家也可以适当调整下比例。