猫咪面包（附喵之背影面包）

作者： 大猩猩小球球

这款的造型其实是来源于上次小九面包的启发，因为有亲做了后说有点像猫，所以我就想试试能不能更像猫一些。同时造型上也参考了前辈@秀逗的猫咪面包，感谢！ 另外，做的过程中又脑洞大开，做了几只背影喵，不过好像有点太胖了😂😂 其实这款的成品我并不是很满意，因为耳朵没有很明显，表情也画的有点粗糙，因为周五晚上做的，弄到很晚了，当然这些都不是主要原因，关键的关键是那天晚上跟我妈因为观点分歧吵了几句，搞得兴致全无，面包也只好草草收场😓 不过还是写出来给大家参考参考，抛砖引玉，相信大家一定有更好的创意，做得更棒！

用料

• 高筋面粉（中裕） 250g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 40g
• 水 145g
• 糖 25g（可加至30g）
• 盐 3g
• 奶粉 12g
• 酵母 3g
• 黄油 30g

猫咪面包（附喵之背影面包）的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤 2

取出排气，分割。分割成30g左右较大面团和15g左右小面团。 注：预留一小块面团，后续做猫咪尾巴用。

步骤 3

较大面团搓成长条状。 注：可以几根同时操作，这样可以边松弛边操作，比较容易搓长。

步骤 4

搓长的面团盘起置于烤盘上（别忘盖保鲜膜）。

步骤 5

小面团擀开，包入适量肉松馅（也可不包哈），捏紧收口，揉圆。

步骤 6

置于盘起的面团上。

步骤 7

取适量剩余面团搓细搓长，切成小段，每段再分别搓细搓长，做成猫咪尾巴，置于合适位置。

步骤 8

做完后进行二次发酵，发酵至2倍左右。

步骤 9

发酵完后取出，用剪刀剪出耳朵。送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟，中途加盖锡纸。

步骤 10

烤完取出，放至手心温度。

步骤 11

取适量深黑可可粉，加水调成较稠液体，用细头毛刷画表情和花纹。

步骤 12

画上自己喜欢的花纹就ok啦！

步骤 13

附：猫咪背影面包。这款就很简单了，大家看成品图基本就能做，我就把面团比例给大家参考下。

步骤 14

我是取了8g小面团揉圆做脑袋，37g左右大面团包了肉松馅做身体，另外再搓一根尾巴装上就好了。发酵完剪出耳朵就能送进烤箱了。

步骤 15

我的喵有点肥啊！大家可以适当调整比例，不过身体不够肥的话，脑袋可能支撑不住啊，烤完会塌！

猫咪面包（附喵之背影面包）的小贴士

1、这款不知道是面团偏软了还是什么原因，耳朵剪了很不明显，大家有什么好的办法能做出耳朵记得告诉我哈。也可以做两个耳朵装上，不过烤完可能会掉。 2、猫咪背影看起来比较肥，其实我是故意做成身体比较肥大的，这样比较能托住脑袋，烤完不会塌。大家也可以适当调整下比例。

菜谱创建时间：2017-03-20 23:32:09