炝拌苦瓜
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苦瓜具有清热解毒的功效,上火心情烦闷的时候,一盘清爽微苦的凉拌苦瓜,开胃去火最好不过。不要害怕苦瓜的苦味,有道是“良药苦口”,这苦瓜就是你的一道“良药”。
炝拌苦瓜的做法步骤
步骤 1
将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
步骤 2
锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末、香油和少许盐拌匀.
步骤 3
大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
菜谱创建时间:2017-03-20 23:25:29