蛋黄酥（绿豆沙）

作者： jess Jessie紫

用料

• 水 80克
• 油 适量（馅）
• 猪油 46克（另油酥46克）
• 中粉 155克
• 低筋面粉 90克
• 黑芝麻 适量（表面装饰）
• 咸蛋黄 15个
• 绿豆沙 适量
• 白砂糖 适量（馅）
• 蛋黄 1个（刷面）

蛋黄酥（绿豆沙）的做法步骤

步骤 1

没拍步骤图，先把绿豆沙炒好。放一边凉凉。准备水油皮，油酥。

步骤 2

水油皮，油酥做好放冰箱冷藏半小时，分成15分，分别包好，檊好，每檊一次，醒十五分钟。

步骤 3

绿豆沙馅分成30克一个，共15个，咸蛋黄喷点酒烤5分钟，包入绿豆沙内，揉圆，依次把馅都包好。

步骤 4

拿个酥皮轻轻檊开，包入馅料，轻轻收口，放入纸垫，依次包好所有蛋黄酥。

步骤 5

烤箱180度预热，蛋黄酥表面轻轻刷上蛋黄液，沾点黑芝麻表面装饰，入烤箱，28分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

香酥可口绿豆沙蛋黄酥出炉了，流口水了有木有？

菜谱创建时间：2017-03-20 22:54:36