猪肉切麻将大小加入姜凉水下锅，煮开捞出洗净。
高压锅加水与肉持平，加入香料，盐，糖，酱油。排骨功能，或煮饭功能十多分钟也行。
肉煮好后捞出，沥干水，放保鲜带用擀面杖敲，再擀散。倒出盘子用水挑大块的再撕一下，热锅，小油，倒入肉丝小火翻炒干水份。
颜色淡的话再加点酱油，炒干，倒出。用料理机搅打成肉松就完成了。