把鸡蛋打散，火腿切丁，玉米粒和青豆粒都是熟的，胡萝卜切丁（今天恰巧家里没有胡萝卜了，就没有放，平时最好放些，胡萝卜营养价值高），米饭最好用剩饭，剩饭米粒容易炒散！
锅里放少量油（我用的是不沾锅炒的，别的锅油少了容易沾，而蛋炒饭油大了就不好吃了）把鸡蛋煎碎！
把虾仁、火腿丁，放入锅内翻炒，（如果有胡萝卜丁，要把鸡蛋盛出，少放一点点油把胡萝卜丁先炒下，在放入米饭、火腿丁、鸡蛋一起翻炒）放盐，这个量根据个人口味放，建议少放，鸡精可放可不放，也是根据个人口味！最后放黄瓜丁翻炒！
一碗营养又健康的蛋炒饭出锅了！餐前水果今天搭配的是香水菠萝！
女儿起来没胃口，把蛋炒饭装入便当盒，水果装入水果盒，配了一袋奶带去学校了！