自制草莓酱

作者： 漂亮贝壳_77

看着周围美女同学们都在做各种果酱，我也准备在这个柳枝吐绿，梨花带蕊的季节做一款颜值超高的草莓果酱

用料

• 草莓 750克
• 黄冰糖 150克
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

先将装草莓酱的瓶子用沸水煮过消毒，沥干水分。

步骤 2

草莓洗净沥干，去蒂切块。将一部分黄冰糖打成粉末状放入草莓中，如果不能打成粉末状那就用白糖替代一部分黄冰糖。 然后放入冰箱冷藏3个小时左右。让草莓充分出水即可。

步骤 3

大火煮开转中小火续煮，重复搅拌并去除涩汁。防止粘锅底。

步骤 4

煮到粘稠时加入挤好的柠檬汁，继续重复搅拌直到特别浓稠。

步骤 5

关火趁热将草莓酱装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后冰箱冷藏即可。

自制草莓酱的小贴士

糖的含量根据个人喜好可以增减，但是我这款草莓酱糖的量已经减到很低了，不建议再减，喜欢甜点的亲可以适当增加糖含量。 市售的草莓酱的甜度基本是3：1的比例，喜欢那种甜度的亲可以按这个比例熬制 糖的多少对保存的时间长短也是一个参考因素。所以想保存时间长一些，糖含量不能太低了

菜谱创建时间：2017-03-19 18:35:08