用大骨熬汤。大骨焯水后，在砂锅里放入水、大骨，加入几滴醋，用来熬出钙质，熬三个小时。我是在前晚放好，按下砂锅“慢火”键，到早上就“满屋飘香”了！
在炒锅里放入油，将肉沫与切成小段的芹菜炒熟。
另起锅，煎熟鸡蛋。
在面碗里放入适量猪油、盐、生抽、酱油。同时，煮熟面条。
在面碗里加入大骨熬制的汤，装入面条，盖上芹菜炒肉沫、鸡蛋。开吃！