猫耳朵 🐱瞄～～

作者： 书书笔笔

/用美食寻找儿时的回忆/ 这两天成都的到春寒，感觉比去年冬天还冷，有没有😭。周末天冷窝在家就不想出门了，点一个香炉，泡一壶好茶，读一本有益的书…也是不错的安排，唯独差一款小零食，于是就动手按记忆试着做了盘猫耳朵😄

用料

• 自发面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 60-克
• 水 少许
• 可可粉 10克
• 调和油 适量

猫耳朵 🐱瞄～～的做法步骤

步骤 1

1、准备各就各位，（没有自发粉也可以用低筋面加小苏打）

步骤 2

2、和面（分两步进行） 1）、面粉120克加一个鸡蛋，少许水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揉光滑用擀面杖擀成1cm厚的面饼

步骤 3

2）、面粉80克，红糖、水、1个鸡蛋搅拌成比较稠的红糖水加可可粉和面，醒15分钟后擀成比白面粉小的圆饼

步骤 4

3、把红糖面饼叠在白面饼上（我用的是玉米面所以颜色偏黄色），然后从边缘开始卷

步骤 5

4、这个是我卷好的（刚卷好时很粗，来回）搓细长既可，然后放到冰箱的冷冻室冻40分钟，便于切成薄片。

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步骤 6

步骤 6

5、把冻过的面卷切片（尽可能薄）

步骤 7

7、热锅冷油，8分热油下猫耳朵，小火两面炸变色滤油装盘即可

步骤 8

8、这就是我做好的猫耳朵，香脆可口，一但开吃就停不下来😄

步骤 9

成品满满的一大盘

步骤 10

知道它为什么叫猫耳朵吗？原本是想画一只猫来的，但是画着画着就画了条狐狸尾巴😄，是不是很可爱😊！

猫耳朵 🐱瞄～～的小贴士

1、做好的猫耳朵晾凉后装保鲜袋或保鲜盒才能保证它的酥脆。 2、白面团和红糖面团不可以揉得太软，否则切不成形 3、另外口味重的，喜欢怪味的也可以这红糖面团里加少许盐和花椒面

菜谱创建时间：2017-03-19 14:17:02