准备好所需材料
将黄油切碎，待软化后和筛过的低筋粉以及细砂糖一起放入盒子里。将盐和蛋黄打散混合，倒入盒子里。盖上盒盖，上下摇晃30次，再左右摇晃30次。待面团成型时取出放入揉面袋里。
在揉面袋里的面团不可用力揉过头，稍稍揉几下即可。
5、取出面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室内静置30分钟。
取出后用擀面杖擀成片状，放入模具里，用叉子在派表面扎洞。然后放进预热过的烤箱内，上下火180度10分钟。取出考好的派底，待会用。
鸡蛋打碎，加入细砂糖一起搅拌。将淡奶油倒入装有细砂糖和鸡蛋液的容器里，一起搅拌。将洗干净的蓝莓擦干，放入派底里，再倒入馅料。
放入烤箱，上火165度、下火175度。30分钟。拿出蓝莓派待冷却后脱模即可。