将牛奶加温热后加入酵母、糖，充分溶解。
鸡蛋加入步骤1中混合，再放入高粉和盐，所有材料融合后放案板上。
使用案板揉10分钟，再加入摔打动作揉5分钟。
将面团揉圆，放盆中盖保鲜膜，进行第一次发酵。
待面团膨胀至原来两倍后，取出，收口向上，轻按压排出气体，平均分12份，揉圆，静置发酵10分钟。
最后整形，发至2倍大小。发好撒上适量面粉。170度20分钟。
来自，我的第一本面包书。右泽清美。