清蒸《金昌鱼》

作者： 相濡以沫♡

这是一道美味又营养的菜肴，鱼的营养丰富，清蒸鱼能让鱼营养不流失.原汁原味.家有儿童者可是一个很好的多选择～

用料

• 金昌鱼 1只
• 葱 只需5根手指长葱叶用牙签开丝《葱头留下放回鱼肚》
• 胡萝卜 切丝
• 生姜 切片《放鱼肚去腥》适量
• 冰糖 《只需龙眼大小》
• 酱油 适量
• 花生油 适量

清蒸《金昌鱼》的做法步骤

步骤 1

注:《清蒸类的菜肴必须都是新鲜或活杀的，活杀清蒸鱼肉会开裂，死鱼脂肪凝固蒸后不会开裂，外出吃饭可自己鉴别鱼的新鲜程度》首先把鱼洗净用菜刀往鱼身轻轻开一个十字架《往鱼身上划刀目的为第一:美观.第二:易蒸熟》后摆盘《这样的菜最好用上家里最搭配这条鱼的碟子》往鱼肚里放上刚说的葱头生姜片去腥～

步骤 2

开火往锅中加3碗水放上蒸架后把鱼放上蒸架盖上盖子蒸15分钟后出锅取出鱼肚里的葱头姜片丢弃，清锅往锅中放上饭碗的1/4的水.小火煮开.放入酱油《酱油要把控在小勺子的3-4勺左右最为合适》冰糖.待冰糖融化关火取出往鱼身上浇淋.再往鱼身上放上刚备好的葱丝萝卜丝《葱丝萝卜丝要用手卷打到一起》清锅去干锅中水倒入花生油《用正常炒菜的量》油温需要8成热关火取出往鱼身上的葱丝萝卜丝上浇淋即可完成～

菜谱创建时间：2017-03-18 02:08:15