草莓洗净。
草莓去蒂切丁。
草莓丁里加入砂糖，放置半小时左右出果胶。
草莓丁入锅，大火煮开，待草莓开始翻腾起泡加入冰糖，将半个柠檬汁挤入锅内，随后换小火，不停搅拌，防止焦底。
小火煮20分钟左右，果酱熬至粘稠即可，期间依旧不停搅拌不可粘底。
（Ps：事先将玻璃瓶泡在热水中洗净消毒。）果酱盛入玻璃瓶中，盖紧盖子后倒扣放凉，去除瓶中的空气。放入冰箱冷藏。