鸡蛋在碗中打散
猪肉糜加适量盐、黄酒、生粉抓匀,酱上10分钟,下油锅煸炒至八分熟。
在厚蛋烧锅中加入油,锅微热后加入蛋液,小火至蛋液微微凝结,均匀倒入肉糜。
再撒上芝士碎。
小火加热至蛋液基本凝结成蛋饼,慢慢将蛋饼全部卷起来。
小火,煎至两面金黄,即可出锅。
将厚蛋烧切成均匀的块状,装盘,上桌,享用。