地锅鸡翅贴饼

作者： myanlovemay

一直喜欢大灶头，于是持着家里的铁锅捋起来。

用料

• 鸡翅 5个
• 菌菇挑自己喜欢的 随意
• 大料、姜、葱、蒜、 2个左右
• 盐、生抽、老抽、料酒、糖、蚝油。 酌情边放边尝味道
• 水 没过食材
• 高分 250克
• 温水 130克
• 盐 1克

地锅鸡翅贴饼的做法步骤

步骤 1

高粉、盐、水揉到三光。

步骤 2

揪成小面团浸入清水中待用。

步骤 3

鸡翅入沸水加花椒、茴香、姜、1克盐煮熟捞出待用，去掉大料及水。

步骤 4

起油锅爆香姜、蒜、葱、茴香、黑胡椒，入鸡翅煎黄，加料酒、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、加水没过鸡翅后投入蔬菜、菌菇类，盖上锅盖开大火煮沸，现在开始拿取面团靠手抹开抹薄，贴在锅内。

步骤 5

当心别烫到。

步骤 6

码好上盖大火煮滚转小火

步骤 7

起锅前收汁水再尝下味道。

步骤 8

端锅上桌，起筷！

地锅鸡翅贴饼的小贴士

其实这款算快手菜，挑鲜味的食材打底都好吃的。

菜谱创建时间：2017-03-17 18:25:49