原料如图所示，先做鱼虾蔬菜碎。
鱼肉、虾、胡萝卜、木耳、青菜、香菇、洋葱全都切末，撒上葱花、少量盐。
鸡蛋打散，加入少量生粉，搅匀。
搅好的蛋液，加入适量的葱花。
平底锅刷油，倒入搅匀的蛋液，小火煎成鸡蛋饼。
蛋饼煎好后，把拌匀的鱼肉虾蔬菜碎放上去，抹平。
卷紧蛋饼。尽量卷紧。
放入锅中蒸大约十五分左右。
蒸好后，切卷就👌了。
蛋液中不要忘了加生粉，只要少量即可，增加蛋饼的粘性，不易破裂。 卷蛋饼时尽量卷紧，切卷的时候就不易散开。