首先，将300g巧克力放入盆中隔水融化（水温不要超过50度），用刮刀不断搅拌。白巧的融化温度是40-45度，黑巧的融化温度是45-50度。
接着将巧克力置于冰水盆上，用刮刀不断搅拌，使其降温，白巧下降温度至25-26度，黑巧下降温度至27-28度。
然后，将巧克力从冰水盆中取出，至于温水中，使其回温，白巧回温至29-30度，黑巧回温至31-32度。
最后将调温后的巧克力入模具，在撒上自己喜爱的杏仁、榛子、开心果、水果干等等。放入冰箱冷冻20分钟，然后倒扣模具，巧克力很轻松就自己掉落下来啦^_^
装在袋子里，简单装饰一下就颜值很高啦！