松下面包机Pt1000-自制酸奶

作者： 苗苗韩

在网上看过各类面包机的评论后选定松下面包机，算是面包机中的翘楚，买回家按常规做了大半年面包后难免觉得单调。自己爱吃酸奶，每天都能吃掉两三百克酸奶，我一般不买八连杯类似包装的酸奶，因为每次我都要吃下两杯以上，觉得麻烦，我吃的都是大杯装。朋友家恰好买了柏翠的面包机，价格仅为这款松下的四分之一，但功能选择却更广，比如酒酿、酸奶制作松下面包机统统没有，于是我开始反省当初只对比了性能而没研究功能。因为会做酒酿，研究完松下面包机说明书后发现酒酿的发酵过程跟天然生种酵母十分相似，于是用这个功能选项试做了几次酒酿果然十分成功，便开始尝试制作酸奶，直至目前已制作五次，零失误，非常好吃。 我制作的这种酸奶口味类似于光明的如实和明治的纯味不甜，简单的味道。

用料

• 酸奶 180g
• 水 400克
• 奶粉 60克

松下面包机Pt1000-自制酸奶的做法步骤

步骤 1

盛放酸奶的器具我选择的是正好能放进面包机里的乐扣740ml玻璃饭盒。用沸水消毒用具，避免细菌滋生污染酸奶

步骤 2

去皮称重

步骤 3

倒入400g温白开，注意温度与体温相近，酸奶菌种不耐高温

步骤 4

倒入60g奶粉，并搅拌均匀

步骤 5

这是我常用的酸奶原材料，另外几次用如实做的一样不错

展开全部

步骤 6

步骤 6

再倒入180g酸奶，继续搅拌至酸奶块消失

步骤 7

盖好

步骤 8

把面包桶从面包机里拿出

步骤 9

为了让盛有酸奶的饭盒不直接接触面包机的发热管，我使用一个饭撑放在底部

步骤 10

将酸奶饭盒放在饭撑之上

步骤 11

选择天然生种酵母功能键

步骤 12

等待八小时后，取出酸奶饭盒，放入冰箱冷藏四小时后即可享用新鲜丝滑，无添加，美味可口的酸奶。

松下面包机Pt1000-自制酸奶的小贴士

如果喜欢更浓稠的质感可以加入更多奶粉。 这个配方的酸度我觉得适中，如果喜欢更酸的可以增加酸奶投放量并延长发酵时间。

菜谱创建时间：2017-03-17 01:50:08