培根肉松蛋糕卷

作者： L-2ben

蛋糕卷详细请参考下厨房的小四卷配方，或者自己惯用的易卷不易裂的配方。(*σ´∀`)σ

用料

• 蛋糕卷：
• 鸡蛋 4个（50-60g）
• 牛奶（水） 40g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 40g
• 白砂糖 40g
• 盐巴 一小撮
• 配料：
• 肉松 沙拉酱
• 香葱 培根

培根肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把葱洗干净，切碎，培根切丁。准备好肉松。备用。

步骤 2

分蛋，放蛋白的盆子必须无油无水！！

步骤 3

【♥新手请勿模仿！♥】蛋黄糊部分我偷懒，直接把 蛋黄，玉米油，牛奶，盐巴倒入盆里，筛入低粉用手动打蛋器翻拌均匀，备用。放心，只要不要拌太久，一般都不会起筋。

步骤 4

预热烤箱，170°。接着蛋白加入糖，打发至湿性发泡。（我蛋白糊用了30g糖而已。）

步骤 5

挖一些蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，倒回蛋白盆里，翻拌。

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步骤 6

步骤 6

面糊倒进烤盘，抹平。

步骤 7

均匀的撒上香葱，培根。烤20分钟（仅供参考。注意观察蛋糕卷的上色，以免烤焦，那就卷不起来了。）

步骤 8

出炉晾至手温。

步骤 9

涂上沙拉酱

步骤 10

撒肉松。

步骤 11

卷起来，冷藏30分钟以上，定型。

步骤 12

切件食用。*٩(๑´∀`๑)ง*

培根肉松蛋糕卷的小贴士

新手切记查看小四卷详细菜谱，再动手操作哟。 PS.培根我用了两条，怕湿度大，蛋糕表面会裂的很厉害就趁预热时丢进烤箱，烘了5分钟，倒掉油水，备用。

菜谱创建时间：2017-03-16 18:34:10